Як зрозуміти, що чайний гриб можна пити?

Напій має бути лише злегка окисленим. Найбільш приємний смак має чайний гриб після інкубаційного періоду в 6 днів. Через 10 днів посилюється оцтовий присмак.

Як дізнатися, що чайний гриб не помер?

Як зрозуміти, що мій чайний гриб гаразд і йому живеться добре? Ви зможете це зрозуміти за запахом та ароматом – він повинен бути злегка нагадувати квітковий мед або квас. Водночас можуть бути проблеми, якщо рідина стала каламутною, чайний гриб почала темніти, а запах став оцтовим та неприємним..