крохмалем можна згустити варення тільки в гарячому вигляді. Для цього необхідно довести заготовку до стану кипіння, розчинити крохмаль в столовій ложці води і додати в варення. Після цього слід утримувати температуру протягом 2 хвилин, постійно помішуючи вміст каструлі.