Можна, можливо відразу розкладати пагони папороті за пакетами та заморожуватиале краще використовувати старий, перевірений спосіб. Розкладіть папороть на лотку тонким шаром, і укладайте в пакети вже після того, як він добре заморозиться. Свіжий папороть заморожувати не можна.30 жовт. 2016 р.

Як заготовити на зиму папороть?

Слід використовувати черешки папороті, зібраного не більше 4-х годин тому. Черешки пересипаються сіллю і поміщаються під гніт на два тижні. Потім видаляється рідина, що утворилася, папороть перекладається в банки та заливається соляним розчином з додаванням аскорбінової кислоти. Банки зберігаються у прохолодному місці.

Як можна зберегти свіжу папороть?

У холодильнику свіжу папороть зберігають не більше доби. Він швидко втрачає свої корисні якості, тому його переробкою треба зайнятися якнайшвидше. Добре зберігати пагони в морозилці, пересипавши сіллю і загорнувши в цупкий пакет. Після розморожування обов'язково відваріть пагони та лише потім готуйте з них страви. Збережена копіяПохожі