Це смачний та поживний продукт: у 100 гр міститься близько 462 Ккал. Вміст жиру – 44 грами, білків – 11 грам, вуглеводів – 4,6 гр. Делікатес містить вітаміни A, B, C та E. А також життєво важливі мікроелементи – цинк, мідь, залізо, бор, селен, кальцій та багато інших.

Як правильно їсти фуа-гра?

Печінку подають з дріжджовим, здобним, злегка обсмаженим хлібом типу Бріош. Найчастіше фуа-гра доповнюється білим десертним вином.. Ми також рекомендуємо скуштувати делікатес з іншими продуктами. Наприклад, інжирний джем, як хліб, є класикою подачі до фуа-гра.

Чому фуа гра це дорого?

Розмір призначений для фуа–гра печінки може вдесятеро перевищувати розмір звичайної гусячої або качиною. А процес вирощування птиці для виробництва делікатесу настільки затратний, що стає зрозумілим, чому фуа–гра таке дороге. У магазинах Франції воно зазвичай продається за ціною від 20€.