Вона містить у собі масу корисних і водночас цінних речовин – фосфор, лецитин, фітин, вітаміни групи В. Цінність та поживність продукту визначається вмістом жиру. Перевага рисового борошна полягає в тому, що в ньому міститься в 2 рази менше жиру в порівнянні з пшеничним борошном..

Який вид борошна найкорисніший?

Будь-яке борошно буде корисніше, якщо ви візьмете цільнозернове. Але житня — найкраща. Її безперечна перевага – лізин, який використовують спортсмени при навантаженнях. А ще житнє борошно містить на 30% більше заліза і на 50% більше калію та магнію, ніж пшеничне.

Навіщо замінювати пшеничне борошно на рисове?

Відповідаючи на запитання, чи можна замінити пшеничне борошно рисове, відповідь буде: «однозначно, так!». Більше того, вона є найпопулярнішою альтернативою. Все тому, що рисова мука нейтральна за смаком і відмінно зберігається. При приготуванні тіста рисове борошно краще змішати з будь-яким іншим борошном.