Серед корисних речовин виноградний цукор містить: вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, С, Н, РР, фосфор, цинк, натрій, мідь, залізо, калій, фолієву кислоту, квертицин, вуглеводи. Одним із особливо цінних у цьому переліку є природний антиоксидант – флавоноїд квертицин, який має гіпоалергенну дію.

Чим відрізняється виноградний цукор від звичайного?

Виноградний цукор – друга назва глюкози. Тобто це звичайний цукор, але без фруктози. Глюкоза міститься в соку багатьох фруктів та ягід, але одержують його з винограду – звідси й назва. Для його отримання згущують виноградний сік, пропускають через центрифугу та сорбенти, які видаляють із нього домішки.

Як називається цукор із винограду?

Даже є кристалічним цукор у вигляді великих кристалів, який готують з цукрового сиропу та виноградного соку. Даже може бути різних кольорів: від білого до коричневого.