Одна з головних переваг хліба з цільнозернового борошна полягає в кількості містяться в ньому харчових волокон. Харчові волокна сприяють роботі та здоров'ю товстої кишки, запобігають запорам та зменшують ризик розвитку раку товстої кишки.

Що корисніше за житній чи цільнозерновий хліб?

Багата клітковиною також випічка з висівками, цільнозернова. Таким чином, неважко здогадатися, що найкориснішим є житній чорний хліб, друге місце займають вироби з темного борошна грубого помелу, які багаті на вітаміни та біологічно активні речовини.

Чи є житній хліб 100% цільнозерновим?

Чи є житній хліб цільнозерновим? В: Як і у випадку з пшеничним хлібом, харчова цінність зернового та житнього хліба залежить від сорту борошна, з якого він був виготовлений. Темний житній хліб, такий як пумпернікель, часто є продуктом з цільного зерна, але світлий житній хліб часто містить в основному рафіновану муку.