Відмінні риси ножа–сантоку наступні: широке лезо з обухом, що знижується, що робить ніж схожим на класичний шипфут, збільшений у розмірі; вертикальні пропили на обох голоменях клинка; тонкий обух та відсутність болестера, рівна або слабо вигнута ріжуча кромка.11 сент. 2019 р.

Що краще кухарський ніж чи ніж Санток?

Кухарський ніж – Головний інструмент на кухні. Звичайно, в європейській культурі Шеф панує над кухонними. ножамиА ось серед японських кухонних інструментів гідний суперник знайдеться. Сантоку — ідентичний Шефу клинок, який додатково має низку позитивних властивостей.

Навіщо служить ніж Сантоку?

"Сантоку" буквально перекладається як "три хороші речі" або "три види використання", що говорить про придатності ножа добре різати, рубати та кришити. Розмір санток зручний для різання дрібними скибочками або кубиками як м'яса, так і овочів.