Чим просочити коржі для торта, щоб не були сухими?

Можна скористатися фруктовим або ягідним соком для просочування коржів, рідким йогуртом, підсолодженою медом водою, лимонно-цукровим розчином. Зазвичай основну масу просочення на водній основі становить вода – 100 – 150 мл (все залежить від кількості та розміру коржів, які ви просочуватимете).

Чи потрібно просочувати верхній корж торта?

Коржі обов'язково повинні постояти та охолонути. Найкраще просочувати їх вже безпосередньо перед збиранням торта. А от якщо захочете заощадити час і пройти сиропом по гарячій основі, то ризикуєте отримати розмоклий бісквіт.