Перевага рисової муки полягає в тому, що в ній міститься у 2 рази менше жиру в порівнянні з пшеничним борошном. Завдяки його малій кількості, хлібобулочні вироби з рисового борошна мають тривалий термін придатності.

Навіщо замінювати пшеничне борошно на рисове?

Відповідаючи на запитання, чи можна замінити пшеничне борошно рисове, відповідь буде: «однозначно, так!». Більше того, вона є найпопулярнішою альтернативою. Все тому, що рисова мука нейтральна за смаком і відмінно зберігається. При приготуванні тіста рисове борошно краще змішати з будь-яким іншим борошном.

Чому рисове борошно вважається дієтичним?

За своїм складом вона принципово відрізняється від борошна з інших злакових. Унікальною особливістю рисового борошна є велика наявність крохмалю, понад 80%, та повна відсутність клейковини. Це робить рисове борошно унікальним дієтичним продуктом.