фіолетовий картопля (Solanum tuberosum), також званий трюфеля, мало чим відрізняється від звичайної картоплі. Тим не менш, вони мають більш цінні інгредієнти для нашого здоров’я, ніж звичайний картопля. Своїми корисними властивостями вони зобов’язані антоцианінів, натуральним барвникам, що надає картоплі пурпурний колір.7 Квітня. 2019 р