Поєднання риби та червоного вина – союз, заздалегідь приречений на провал. Морські відтінки в післясмаку риби і таніну червоного вина не додадуть один одному елегантності. Однак якщо свіжу річкову рибу, як, наприклад, форель або сьомга, вжити з келихом піно нуар, Вино і блюдо добре доповнять один одного.