У промисловості оцтову кислоту одержують шляхом карбонілювання метанолу. У харчовій індустрії її отримують шляхом оцтовокислого бродіння етанолу, яке є процес спиртового бродіння. Оцтова кислота також проводиться шляхом перегонки деревини.26 жовт. 2021 р.

Як і з чого роблять оцет?

Їдальня оцет отримують розведенням водою оцтової есенції, що містить близько 80% харчової оцтової кислоти, одержуваної оцтовокислим бродінням рідин, що містять етиловий спирт, оцтовокислими бактеріями в аеробному середовищі – вони окислюють спирт, але не повністю, не до вуглекислого газу, але тільки до оцту. Збережена копіяПохожі

Як отримати оцтову кислоту вдома?

Для отримання невеликої кількості карбонової кислоти використовують реакцію твердої солі з концентрованою сірчаною кислотою: RCOONa + H 2 SO 4 → t RCOOH + NaHSO 4 . Наприклад, з ацетату в такий спосіб можна отримати оцтову кислоту: CH 3 COONa + H 2 SO 4 ⟶ t CH 3 COOH + NaHSO 4 .