Це може статися через порушення цілісності часточки, коли ви різали його, а не чистили руками. Ще синіє при тепловій обробці, якщо перезріло, тому краще використовувати молодий часник. Також може посиніти при маринуванні, якщо до цього довго зберігався в холодильнику.22 Липня. 2018 р