Агентство з харчових стандартів США повідомляє, що розігрів рису може викликати харчове отруєння, хоча і не завжди. Це відбувається через відносно поширеного присутності бактерій Bacillus cereus, дуже стійких навіть до високих температур.16 Липня. 2020 р