Білий або звичайний цукор є звичайним подсластителем їжі. його отримують шляхом переробки цукрового очерету або цукрового буряка. Підприємствами цукрової промисловості виробляються основні види білого цукру – цукорпісок і цукор-рафінад. У продажу білий цукор буває у вигляді цукру-песка і рафінаду в шматочках.