заморожене м’ясо зберігають в камерах при температурі не вище -18 ° С, відносної вологості повітря -95-98%. В окремих випадках на холодильниках, які не мають технічних засобів для створення в камері зберігання температури -18 ° С, допускається зберігання м’яса при температурі не вище -12 ° С.