Навіщо потрібен гідроліз?

Реакція гідролізу широко застосовується при вапнуванні грунтів, яке необхідне зниження їх кислотності. Також цей процес дозволяє виробляти з нехарчової сировини, наприклад, з соняшникового лушпиння, соломи, деревини, цінні продукти: білкові дріжджі, етиловий спирт, глюкозу.

Як працює гідроліз?

Гідроліз солей – це реакція взаємодії іонів солі з Н+ та ОН− іонами води, що веде до розпаду вихідної сполуки. В результаті такого іонного обміну утворюється слабкий електроліт – кислотний, лужний або нейтральний.