– Камінь має бути з пористого матеріалу (особливо якщо Ви купуєте його для приготування хліба та іншої випічки). – Чим довше процес випікання, тим товщі має бути пекарський камінь. Оптимальна товщина каменю з шамотної глини становить 2 см. Такий камінь добре прогріватиметься і не так багато важитиме.

Який камінь для випікання краще?

На сьогоднішній день усім вимогам пекарського каменю відповідає камінь із шамотної глини високотемпературного випалу. Він виготовлений з натурального матеріалу, екологічно безпечний і має пористу структуру. Він міцний і довговічний. Камінь із шамоту є найкращим варіантом пекарського каменю. Збережена копія

Який камінь можна використовувати у духовці для випікання?

Пекарський камінь дозволяє підтримувати однакову температуру по всьому об'єму духовки, віддаючи тесту велику кількість тепла і створюючи ефект російської печі.