Чому капуста вийшла соплива?

сіль була взята йодована; надто багато додано цукру; великі перепади температури у приміщенні, де готувалася капуста; овочі були погано втрамбовані в банку, з'явилося в тарі багато повітря.

Що робити, якщо капуста стала слизькою?

Дуже важливо вчасно перемістити її у холодне місце. Не переживайте, це не страшно, її промийте та приготуйте з неї щі або солянку. Таку капусту можна і реанімувати. вивалити в тазик, додати солі і пережимати, залишити ще постояти при кімнатній температурі день-другий, і в холод.