Справа в тому, що насіння перцю сходять часом дуже довго – від 2-х тижнів до місяця. І посіяти їх на розсаду їх в кінці березня, то сходи можуть з’явитися тільки в кінці квітня. І тоді він дозріти не встигне. Тому оптимальні терміни посіву насіння перцю на розсаду саме з середини лютого до кінця першої декади березня.