Традиційно до забою до будинку запрошують сусідів та знайомих. Забій зазвичай відбувається 30 листопада, у день святого Андрія, або під Різдво. Звичай починається о 9-10 годині ранку. Свиню вбивають гаком.

Коли не можна різати свиню?

Не можна робити забій свині, якщо вона: У полюванні. Організм тварини виділяє багато статевих гормонів, через що м'ясо буде погано пахнути і на смак стане неприємним. Цей запах і смак неможливо усунути.

Скільки потрібно тримати свиней до вибою?

На великих підприємствах свиней не тримають довше 6-9 місяців. Серед порід, які вже в 6-7 місяців готові до забою, відзначимо в'єтнамських вислобрюхих поросят, з якими ви можете докладно познайомитися у статтях «Поросята та свині в'єтнамської породи» та «Забій вислобрюхої свині».