Пахкі трави, які прикрасять будь-який салат або м'ясо – ідеально садити в червні.5 черв. 2023 р.

Чому м'ясо треба солити наприкінці?

Солити м'ясо при варінні потрібно наприкінці. Оскільки сіль посилює виділення рідини, це може зіпсувати смак страви. Якщо посолити на початку, м'ясо виявиться занадто сухим та жорстким. Якщо вам цікаво, якою водою заливати м'ясо при гасінні, то запам'ятовуйте – гарячою водою, бульйоном або соком, що утворився при обсмажуванні.

Коли солять м'ясо та чому?

Солити м'ясо потрібно не до приготування, а практично в самому кінці. Сіль викликає виділення м'ясного соку, що погіршує смак м'яса.