«Усі російські так звані заправні супи (наприклад, борщ) треба солити у самому кінці. Якщо ви насипаєте сіль на самому початку, то частина води в процесі варіння википить, а оскільки овочі вбирають сіль із води, то вони за час варіння можуть пересолитися. Зняли з вогню, посолили, додали спеції і відправили наполягати».13 березня. 2018 р.

Коли потрібно додавати сіль у суп?

І суп, і борщ солити потрібно під кінець: коли щойно зварилися основні продукти (коли вже не тверді) – але водночас ті ще не переварилися (Тобто хвилин за 10-20 до закінчення варіння). У цьому випадку сіль убереться рівномірно, і смак страви буде насиченим і пікантним. Збережена копія

Скільки потрібно солі на 5 літрів борщу?

Солим – чайна ложка солі на 4 літра води, краще не досолити, ніж пересолити! Поки ми робитимемо засмажку, м'ясо почне кипіти і варитися, кришкою накриваємо так, щоб була маленька щілина, щоб запобігти википанню.