Середньостиглі сорти підходять до збирання приблизно через 3 місяці після висіву, а це випадає на серпень-початок вересня. Пізні сорти дозрівають після 4-5 місяців з дня посіву, вони відрізняються хорошою лежкості. Час збирання врожаю пізньої моркви падає на вересень-жовтень.