буряк середнього терміну дозрівання готова до прибирання в кінці серпня – в першій половині вересня. Ці сорти найбільш затребувані в аматорському та фермерському овочівництві. пізню буряк прибирають у другій половині вересня – на початку жовтня, але обов’язково до настання морозів.