Оптимальний сезон лову оселедця для продукту Матьє триває з кінця травня до початку липня на ділянці Північного моря між Данією та Норвегією. До цього часу розвиток молок та ікри у риби ще не почалося, проте жирність відповідає нормам (в інших регіонах терміни початку сезону відрізняються).18 лист. 2022 р.

Коли найсмачніший оселедець?

Найсмачніше оселедець, виловлений у жовтні-листопаді. Вона тільки готується до нересту та ще не віддала ікрі свої життєві сили. Тому м'ясо такої риби ніжне, але щільне, жирність висока. Виробники заявляють термін зберігання оселедця 12 місяців, але насправді він трохи менший. Збережена копія

Коли оселедець іде на нерест?

Основні місця нересту – води біля берегів Нової Англії та Шотландії, а також південь Гренландії (самки відкладають ікру на глибині від 2 до 20 м). Час нересту липень серпень. Літньо-нерестуючий оселедець відрізняється меншим розміром і тривалістю життя. Нерідко зустрічаються стада оселедця, що нерестують восени, а також узимку. Збережена копіяПохожі