Вважається, що томатна паста з'явилася в 19 століттіКоли італійські кухарі почали виготовляти соуси з томатів з додаванням оливкової олії, перцю та часнику. Томатна паста – це продукт термічно оброблених томатів. У процесі її виробництва стиглі томати очищають від шкірки та насіння, після чого уварюють.

Де вигадали томатну пасту?

Першими, хто почав вживати в їжу, томати і робити з них томатну пасту, були корінні народи. Південної Америки. Мовою народів, що населяли території Мексики та Перу (ацтеків, інків, індіанців), ця рослина називалася "томатль" – "велика ягода", "перуанське золоте яблуко". Збережена копія

Чим відрізняється томатна паста від томатного продукту?

Якщо концентрований томатопродукт містить від 7% до 20% сухих речовин, це томатне пюре. Щоб називатися томатною пастою, продукт повинен містити від 25% до 40% сухих речовин.