Плоди дозрівають через три місяці після цвітіння. Плід кеш'ю дуже незвичайний на вигляд і складається як би з двох частин: великої роздутої квітконіжки (їстівна, називається яблуко кеш'ю або яблуко-кажу) і, власне, «справжнього» плода – горіха кеш'ю у вигляді невеликої вигнутої кістянки з насінням.

Коли дозріває горіх кеш'ю?

У жовтні дозрівають кешью, фундук, волоський горіх та мигдаль.

Коли не можна їсти кешью?

Шкода кеш'ю можуть завдати тільки людям, які мають індивідуальну непереносимість.. Важливо знати, що прошарок між шкаралупою кеш'ю та його ядром – отруйний, тому вживати горіх треба лише смаженим. При термічній обробці зникає єдиний недолік цього чудового продукту.