Cumīnum cymīnum) – трав'яниста рослина, вид роду Кмін (Cuminum) сімейства зонтичні. Виростає в Ірано-Туранській області. Насіння зіри використовуються в кухнях багатьох культур як у цілісному, так і в меленому вигляді. Зустрічаються також інші назви рослини – зера, кумін, римський (волоський) кмин, тмин кминовий, камун.

Що за трава кумін?

Зіра – Це одно-дворічна трав'яниста рослина. Зовні нагадує кмин, тому їх часто плутають. Ця рослина має безліч назв: Римський кмин, Кмін, Кумін, Камун, Чаман, Зор або Затр. Зіра буває 4 видів: перська, кирманська, сирійська та набатейська.

Чим відрізняється зіра та кумін?

Почнемо з головного: кумін та зіра – це одна і та ж рослина, відома людству з глибокої давнини (його латинська назва – Cumīnum cymīnum). Воно належить сімейству зонтичних, так само як і коріандр, аніс, фенхель, а також знайомі всім з дитинства кріп і морква. Збережена копія