Раніше врожай капусти починали збирати на Воздвиження (27 вересня). Цього дня капуста та страви з неї обов'язково були присутні на столі. Для квашення краще використовувати білокачанну капусту пізніх або середніх термінів дозрівання з міцним пружним листям, а значить краще квасити капусту. восени.7 лист. 2022 р.

Коли треба починати квасити капусту?

Квасити капусту краще за місячним календарем середині березня, у фазі зростання місяця. У березні 2023 року фаза місяця, що росте, припадає на період з 14 по 27 березня. На місяць, що спадає, а в березні вона буде такою з 1 по 12 число квасити капусту не бажано. Збережена копія

Коли буде готова квашена капуста?

Через 3 доби квашена капуста буде готова. Зберігати її слід у холодильнику чи льоху. При температурі від 0 до 5 ° С вона простоїть близько 6 місяців.