Як на смак риба Макрурус?

Макрурус вважається делікатесом. М'ясо риби має гарний білий з рожевим відтінком колір, а також приємну, щільну, але не волокнисту структуру, що робить страви з макрурусу дуже ніжними та соковитими. Що характерно, у макрурусу відсутній рибний присмак, а на смак м'ясо трохи солодкувате, більше схоже на креветкове.

Чим корисна риба Макрурус?

Ця риба на сьогоднішній день вважається однією з найнижчих у світі: всього 32 ккал на 100 грамів продукту. При цьому вона містить повний набір необхідних амінокислот та мікроелементів – за складом це повноцінний білок.