Навіщо шліфують горох?

Шліфування та полірування. При переробці проса, вівса і кукурудзи їх шліфують, А рис, горох, Ячмінь і пшеницю – шліфують і полірують. … Шліфування покращує зовнішній вигляд, збереженість і кулінарні властивості крупи.