Як називаються недоварені пельмені?

У сучасній італійській кулінарії цей термін означає ідеальну консистенцію макаронних виробів і має на увазі короткий час приготування. Molto al dente — це кулінарний термін, що означає трохи недоварені макарони.

Як зробити так, щоб пельмені не злипалися після варіння?

Додати холодну воду Як тільки вода з пельменями почала кипіти, долийте в каструлю склянку холодної води. Після цього варіть вироби ще 5-6 хвилин. Пельмені після варіння будуть ідеальною консистенцією: щільні та соковиті. Холодна вода також зберігає естетичний вигляд пельменів: тісто не тріскається.