Що можна зробити з недозрілих баклажанів?

Якщо ви випадково зірвали баклажан, що недозрів, не переживайте. його можна з'їсти, але запах і смак не будуть такими насиченими, як у стиглого. На зимове зберігання візьміть молоді плоди насиченого кольору з гладкою та рівною шкіркою.

Чи можна використовувати для харчування недозрілі баклажани?

У холодильнику плоди швидко псуються, стають "ватними" на смак. Так що про запас купувати ці овочі не рекомендується.