Якщо йдеться про назву народу, то від етноніму: німецька (німці). Тобто все, що пов'язане з національністю – німецька (мова, продукт, людина). А якщо йдеться про державу, то прикметник утворюється від його назви – німецька гімн, прапор, парламент тощо, тобто все, що з державністю.

Хто живе у Німеччині німці чи німці?

Німці (Нім. Deutsche) – народ і нація, німецького походження, основне населення Німеччини, Австрії, Швейцарії та Ліхтенштейну.

Як інакше назвати німців?

Росіяни називають німців "Фріці" та "ковбасники". В Америці німців називають "Krauts" (зрозуміло, що назва походить від улюбленої всіма німцями Sauerkraut). Німецькомовні брати австрійці називають німців Pifke та Marmeladinger.