Якщо в супі з'явилися грудочки, або ми переварили суп, або подрібнили, або деякі інгредієнти повністю не розчинилися, вирішити проблему допоможе блендер. Крім того, щоб одержати потрібну консистенцію, можна процідити суп. Завдання ускладнюється, якщо інгредієнти прилипли до дна каструлі.26 жовт. 2020 р.

Чому не можна кип'ятити бульйон?

Бульйон з м'яса, птиці чи риби є чудовим живильним середовищем для мікроорганізмів, які в інтервалі температур від 5 до 65°С починають швидко розмножуватися. Це дуже небезпечна температура!

Чому не виходить смачний суп?

Причина цього – неправильне додавання солі до страви. Справа в тому, що бульйон не можна солити під час приготування і тим більше не варто додавати сіль у холодну воду. Додана раніше часу сіль не дає овочам та спеціям повністю віддати свій смак та аромат.