Що робити, якщо пиріг вологий всередині?

У тому, що пиріг не пропекся всередині, далеко не завжди винна «примхлива» духовка. Якщо пиріг не пропікся всередині, а його верх уже добре зарум'янився, треба терміново зменшити температуру духовки та накрити виріб пергаментним папером або фольгою. Пиріг не пропікається всередині у разі недотримання правильної рецептури.

Як врятувати сирий пиріг?

Ще один варіант: зменшити вогонь у духовці і підставити вниз воду у вогнетривкій ємності (наприклад, у сковороді) і допекти пиріг так, попередньо змастивши молоком верхівку. Завдяки вологості повітря тісто пропікатиметься краще. Це триватиме приблизно десять-п'ятнадцять хвилин. Збережена копія