Що краще ареометр чи рефрактометр?

Однозначно ареометр. Він і точніше (похибка зазвичай трохи більше 0.05 відсотка). На рахунок діапазону вимірювань, звичайно, рефрактометр універсальний але без калібрування він просто барахло.

Яким приладом перевіряють густину електроліту?

Ареометр – Прилад для вимірювання щільності рідин і твердих тіл, принцип роботи якого заснований на законі Архімеда.