При варінні в каструлі також не використовуються жири, проте більшість вітамінів і мікроелементів при цьому йде у воду. Зварені продукти, звичайно, також будуть дієтичними, але при цьому менш корисними. Таким чином, за критерієм корисності пароварка, безсумнівно, виграє.

Що краще на пару чи варене?

Пропарювання цілком законно вважається найздоровішим методом термічної обробки страв. Чи готовите ви овочі, м'ясо або фрукти, ви можете бути впевнені, що в процесі приготування вони збережуть усі свої цінні властивості і не будуть забруднені жодними шкідливими речовинами, що виділяються при жарінні та випіканні. Збережена копія

Чим варіння на пару відрізняється від звичайного варіння?

Варіння на пару дуже близьке до звичайної варіння, різниця лише в тому, що передавачем температури в цьому випадку служить не кипляча вода, а гаряча пара. Збережена копія