Приготувати для їжі кип'ятінням, варінням; зварити.

Як перевірити слово відварити?

Відварити однокореневе перевірочне слово з перевірочною голосною в корені: варіння. Щодо вимови перевірочного слова стає зрозуміло, що в слові "відварити" пишеться буква "а", як і чується. У приставці перед згодою "т" пишеться буква "о", тому що приставки "ат" у російській мові не існує.

Як правильно відварити чи зварити?

Відварити зазвичай говорять про один якийсь продукт (відварити буряк, м'ясо і т.д. п.) , а зварити це приготувати якусь страву шляхом варіння (борщ, суп, варені яйця тощо)