Пектин дуже важливий для стабілізації обміну речовин він знижує вміст холестерину в організмі, покращує периферичний кровообіг, а також перистальтику кишечника..

Як впливає пектин на організм?

Речовина сприяє зниженню маси тіла, зменшує ризик смертності від захворювань кардіологічного (за рахунок комплексного впливу на метаболічний синдром) та онкологічного профілю, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Слід обов'язково включати цю речовину в щоденний раціон. Збережена копія

Що руйнує пектин?

Пектин руйнується під дією лугів, аскорбінової кислоти, ультрафіолету. Температурний режим важливий з метою забезпечення желюючої здатності пектину. Температура залежить від швидкості саду і може коливатися від 45 до 60°С. Стандартно пектин змішаний з цукром вводять при температурі 50-55°С.