Додати злаки або горіхи Якщо це доречно, в занадто перчене страву можна додати горіхи, кунжут та кунжутну пасту, насіння льону, висівки. Злаки та горіхи вберуть зайву гостроту і додадуть цікаву нотку в блюдо.19 жовт. 2022 р.

Як забрати надлишок перцю в супі?

Залежно від того, яку саме страву ви переперчили, можете додати один із інгредієнтів для зменшення гостроти. Наприклад, якщо це суп, то додайте більше бульйону; якщо це квасоля або томатна страва, потрібно додати більше рису. Збережена копія

Чим можна нейтралізувати перець?

Найкраще позбутися печіння перцю допомагають:

• Молоко. Капсаїцин розчинний у жирах, тому розбавляється і вимивається з рота, коли ви п'єте молоко. …
• Цукровий сироп. Сахароза вбирає молекули капсаїцину та нейтралізує його дія. …
• Лимон чи щось кисле.