Як довго смажити стегенця на сковороді?

Добре нагріваємо олію. Кладемо курку на розігріту сковороду, смажимо 10-12 хвилин на середньому вогні з одного боку, потім перевертаємо і готуємо 15 хвилин з іншого боку. Потім накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо газ до мінімуму, доводимо до готовності ще 7-9 хвилин.

Чим відрізняється окіст від стегна?

Стегенець складається з стегна і гомілки. Отримують шляхом оброблення задньої частини тушки без шишки уздовж центру хребта на дві рівні частини. Задня четвертина без гузки є цілою частиною, яка складається з гомілки, стегна з прилеглими частиною спинки і черевним жиром.