Навіщо використовують листкове бездрожжеве тісто?

Листкове бездрожжеве тісто ідеально підходить для випікання кондитерських виробів та тортів: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» та багато іншого… Так як у складі тіста відсутні дріжджі, воно не є продуктом бродіння, а отже, у такого тіста практично немає запаху.

У чому різниця бездрожжеве тісто та дріжджове?

На перший погляд дріжджове і "пресне" (без дріжджів) тісто однакові, але різниця полягає не тільки в тому, що до складу першого входять дріжджі. Основна відмінність у калорійності та результаті: Бездрожжеве листкове тісто ("пресне") містить більше олії і тому воно більш калорійне.