Якщо у яєць минув термін придатності, то протягом деякого часу вони ще можуть бути вжиті в їжу, але тільки за умови ретельного приготування. Бактерії сальмонели гинуть за температури 70°C. Якщо оболонка яйця пошкодилася, його потрібно негайно приготувати. Зберігати такий продукт не можна.

Як виглядають зіпсовані яйця?

У свіжого яйця жовток розташовується прямо по центру, а чистий білок, без темних плям і цяток. Якщо є натяк на затемнення, кров'яні згустки, а між шкаралупою та білком є ​​прошарок повітря, то продукт вважатимуться зіпсованим.

Чи можна їсти яйця, якщо вони спливають?

Якщо яйце підняте під кутом або балансує над дном, то це яйце не першої свіжості – таке краще зварити круто. Якщо яйце спливло, значить воно точно зіпсоване. — Справа в тому, що всередині яйця — рідке середовище.