Що робити, якщо кальмар вийшов жорстким?

Що робити, якщо кальмари перетравилися та стали гумовими? Кальмари потрібні згасити в невеликій кількості бульйону хвилин 20. М'ясо знову стане м'яким.

Як приготувати кальмари, щоб вони не були гумовими?

Якщо ви хочете зробити це, візьміть велику каструлю, налийте в неї води, підсоліть та поставте на вогонь. Коли вода почне кипіти, покладіть у каструлю кальмари, дочекайтеся повторного закипання і одразу ж зніміть каструлю з плити. Залишіть постояти кальмари в окропі під кришкою в каструлі 15 хвилин.