хліб з житнього і житньо-пшеничного борошна може зберігатися 36 годин. споживчі властивості хліба зберігаються краще при температурі 20-25 градусів і при вологості 75 відсотків. Щоб продукт швидко не псувався, в поліетиленовому пакеті, в якому зберігається хліб, Варто виконати дірочки.