Як правильно смажити на алюмінієвій сковороді?

При жарінні сковороду з алюмінію без покриття потрібно спочатку добре розігріти (приблизно до 150-160 градусів Цельсія, коли краплі води, що потрапили на поверхню сковороди, починають «розбігатися»), а потім додавати олію та продукти.

Що робити, щоб не прилипало до алюмінієвої сковороди?

Якщо пригорає сковорода, потрібно зробити на її дні захисну плівку. Вона має бути нешкідливою для організму людини. Створити таку захисну плівку можна з олії.