Чи потрібно промивати гриби після засолювання?

При «холодному» вимиті перебрані гриби відварюють у каструлі 10-15 хвилин, потім воду зливають та промивають гриби холодною водоюдають постояти при кімнатній температурі, щоб повністю остигли.

Як урятувати солоні гриби?

Холодне засолювання. Гриби очищають від сміття, заливають холодною некип'яченою водою і залишають на 2-3 дні у прохолодному місці (16-18 градусів тепла). Головна умова: 2 рази на добу воду треба міняти, щоби гриби не закисали. Вимочені гриби промивають і дають висохнути. Збережена копія